Warsztaty pieczenia chleba odbyły się w zabytkowym Dworze w Niećkowie. Wydarzenie miało na celu przybliżenie mieszkańcom regionu tradycji wypieku chleba na zakwasie oraz przekazanie tej wiedzy młodszym pokoleniom.
Spotkanie poprowadził Łukasz Radziszewski – artysta i pasjonat tradycyjnego piekarstwa, który od wielu lat prowadzi warsztaty związane z kulturą chleba. Uczestnicy mogli poznać historię zakwasu żytniego, na którym od pokoleń wypiekany jest chleb. Jak podkreślono podczas spotkania, zakwas używany na warsztatach ma około 80 lat i jest przekazywany z rąk do rąk między kolejnymi osobami zainteresowanymi tradycyjnym piekarstwem.
Warsztaty składały się z kilku części. Najpierw odbyła się krótka część teoretyczna poświęcona historii chleba i znaczeniu zakwasu. Następnie uczestnicy przeszli do części praktycznej – przygotowywali ciasto, mieszając zakwas z wodą i mąką, doprawiając je solą oraz formując bochenki w foremkach. Chleb wzbogacano również różnymi nasionami.
W zajęciach wzięli udział mieszkańcy powiatu grajewskiego oraz uczniowie kierunku gastronomiczno-żywieniowego z Zespołu Szkół w Niećkowie. Była to dla nich okazja do zdobycia praktycznej wiedzy o tradycyjnym wypieku chleba oraz do wymiany doświadczeń z innymi uczestnikami.
Warsztaty odbyły się w ramach działań aktywizujących lokalną społeczność, realizowanych dzięki grantowi przyznanemu w konkursie „Nasz Zabytek”. Powiat Grajewski otrzymał na renowację Dworu w Niećkowie dofinansowanie w wysokości 1 miliona złotych od Fundacji Most the Most.